延安美食图片和简介_延安美食

(资料图)

1、延安红枣，凡是去过延安的人，都会带几袋红枣作为礼物送给亲朋好友。可以说，就算没吃过延安红枣，也没来过延安。延安大枣久负盛名，尤其是延川县。团枣、条枣、狗头枣果大、肉厚、味甜，是很好的干鲜品种。

2、酥枣又称吊亚枣，果实大，皮薄，色红，肉白而脆，味甜如蜜。它是一种极好的生食，尤其适合妇女和儿童。

3、荞麦面，用荞麦做成粉条，配羊肉汤吃，味道鲜美。在陕北，有“荞面和羊汤并驾齐驱”的说法。延安的吴起县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面最好吃。

4、油糕又名年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方小吃之一，色泽金黄，口感细腻绵软。所有的旅馆和餐馆都作为当地特产出售。油饼常用于节日或招待亲友的场合，尤其是婚宴上。吃的时候，装在盘子里。

5、每菜十片，加糖和粉汤。

6、水果馅的话，在面粉中加入油搅拌均匀，擀成长片，卷起来压入窝中，裹在准备好的馅料中，放入烤箱反复烘烤至熟。口感脆甜。品种有枣馅、糖果馅、豆沙馅等。

7、油馒头是圆的，是环形的。炸的时候像铜钱一样金黄，在延安民俗中是富贵吉祥的象征。成品是中间有洞的小圆饼，炸至红褐色。逢年过节逢年过节都要上油包子。

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