全球实时：羊肩肉腌制方法?

秋冬季最适合吃羊肉，所以我一次就买了两、三公斤左右的羊肩肉回来。平常我买羊肉还真没什么讲究，朋友告诉我，羊肩肉无论炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然说得没错，比我平常买那种切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味浓郁、真不错。

主料

羊肩肉300克

【资料图】

辅料

洋葱1个

甜椒1个

黄瓜1根

香菜适量

配料

橄榄油适量

孜然粉适量

孜然粒适量

XO酱适量

盐适量

生粉适量

生抽适量

白糖适量

料酒适量

香辣嫩滑羊肩肉的做法步骤

1.先将羊肩肉切成粒状，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。

2.将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。

3.烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。

4.炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。

5.再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。

6.调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。

7.调入适量孜然继续翻炒均匀。

8.最后放入香菜即可熄火

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